Petits arrangements avec le rhum

Samedi 8 octobre 2011 6 08 /10 /Oct /2011 09:15

Petits arrangements avec le rhum

A Madagascar, ainsi que dans la cuisine créole, il est de tradition d'agrémenter le rhum en y faisant macérer divers fruits ou ingrédients : ananas, banane, letchis, vanille, gingembre, etc... mais aussi des feuilles de khat...

Je n'ai malheureusement pas la recette du rhum-khat et pour cause... Le khat est une feuille connue pour son usage aux vertus psychotropes. Ses feuilles au goût amer sont mâchées en Afrique de l'Est (en particulier au Yémen) et à Madagascar

Le Khat appartient à la famille des Célastracées (Catha edulis Forskall) C’est une drogue douce contenant deux alcaloïdes, la cathine et la cathinon. Ses effets sont proches de ceux des amphétamines. Il est inscrit à la liste des stupéfiants dans de nombreux pays occidentaux

Par contre, j'ai pu déniché pour vous et sans aucun problème la recette du rhum arrangé à l'ananas
- Éplucher l'ananas en enlevant tous les "yeux" et le couper en morceaux ou en quart.
- Le mettre dans un bocal d'un litre et demi et rajouter un litre de rhum.
- Incorporer la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur.
- Au bout de 3 mois et demi de macération, ajouter selon votre goût 5 à 6 cuillères à soupe de sucre de canne et laisser macérer pendant 15 jours avant consommation. Recette du site rhum arrangé

A la bonne vôtre !

Par Balladine - Communauté : Des-Clics-Photos
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Commentaires

tu n'as pas la recette mais... tu as goûté le rhum-katt ?

Commentaire n°1 posté par eva le 07/10/2011 à 21h47

Non je n'y ai pas gouté, ni maché cette herbe très amère pour les non connaisseurs... j'ai peut être loupé quelque chose...Bon week end Eva

Réponse de Balladine le 07/10/2011 à 22h41

Quand on a du bazar chez soi, on boit un rhum à ranger !

Quand on aime le poisson, on boit un rhum hareng, j'ai dit !

A la tienne, Balladine !

Commentaire n°2 posté par Faraçouase le 07/10/2011 à 23h45

Hips ! Va falloir que la gent masculine soit sacrément patiente... !("Donne du 'hum à ton homme, du miel et tu verras..., la la la la la la la la...") :0)

Commentaire n°3 posté par Ze mouette le 08/10/2011 à 06h23

Tchin-tchin Balladine !! Ma foi c'est une recette qui est bien tentante !! Merci et bon samedi

Commentaire n°4 posté par Claire-Cerise le 08/10/2011 à 07h43

Tu nous mets l'eau à la bouche ... le meilleur rhum que je connaisse est celui de Martinique et effectivement il y a des tonnes de recettes pour le déguster !!

@ bientôt,

Jean-Luc

Commentaire n°5 posté par Jean-Luc le 09/10/2011 à 09h46

Hic! Je vais faire un essaiiiii avec le rhum à l'ananas, quoiqu'avec du kat, cela aurai facilité ma créativité d'écriture!!!

Belle journée,

Pierre

Commentaire n°6 posté par pierre delphin le 09/10/2011 à 10h35

Il parait que le kat est très amer(si on n'est pas habitué )... une amie l'a essayé et aussitôt recraché....donc pour la créativité il va falloir trouver autre chose.... un petit verre de Bourgogne ?

Réponse de Balladine le 10/10/2011 à 22h54

"Donne du rhum à ton homme,

Donne du rhum à ton homme

Donne du rhum à ton homme,

et tu verras comme

il t'aimera"

Commentaire n°7 posté par Armide+Pistol le 09/10/2011 à 16h22

Les rhums arrangés sont une institution sur l'île de la Réunion. Certains en inventent même de bien bizarres : avec des fraises Tagada, des carambars, etc.......

Nous nous contentons d'en préparer à base de fruits.....et consommons avec modération !!!

Bises et à bientôt.

Commentaire n°8 posté par Martine Réunion le 09/10/2011 à 16h47

Incroyable, ces recettes !
Oui, il vaut mieux consommer avec modération... pour ma part, si j'en abuse je suis malade... donc j'ai compris la leçon ... Trop fort pour moi !

Réponse de Balladine le 10/10/2011 à 22h52

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